三杯鸡

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  1.鸡肉洗净之后先放入锅内(不用加油)，开中火将鸡肉先煎至表面焦香出油。
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  2.
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  3.煎好的鸡肉先取出放置一旁备用。
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  4.锅内会残留少许馀油，开小火加热。
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  5.将蒜头及姜片下锅爆香，如果油量不太够可下点调理油。