越式猪肉卷

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  1.超市的冷冻柜可找到这种调好味的猪肉馅,退冰后取出,略压扁整成方型,少许油在平底锅中煎熟,买不到,可用香肠代替.然后切成姆指宽的条状.
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  2.取一张米纸在冷水中浸泡一下,有些回软就拿出,不要泡太久,会容易破.
• 3.将米纸摊放在桌上,放一两叶的生菜,一块肉条,两根韭菜,像包春卷般包好.
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  4.沾酱就用现成的鱼露即可,但别买成做菜用的鱼露,这种鱼露是已调过味,专用来作沾酱的,只要看到瓶子上有春卷的图案,瓶内又有蒜蓉就不会买错.