植物燕窝

还记得第一次吃到米布丁，是在一家土耳其餐厅，当时非常喜爱这种类似牛奶粥的口感，因此自《柯妈妈の植物燕窝》创立以来，始终存有着研发米布丁的想法，直到2012年才终于诞生出「黑木耳米布丁」。以黑木耳养生露搭配鲜奶、白米为主要食材，过程中除酌量添加砂糖来增味外，也辅以香草荚的香草滋味来提香，每一口都能吃到软绵滑稠的米粒口感，闻到鲜乳与香草交杂的香氛，还能看到黑木耳与香草籽的微小身影！ 黑木耳米布丁除单吃品味外，也可以依照个人喜好与口感，酌量添加焦糖、蜂蜜等沾酱来增味，更可与玉米脆片、可可粉与各式蔬果等食材相结合，以这道「红石榴米布丁」为例，不但吃得到米布丁的米饭颗粒与鲜奶的香甜，加上亮红色泽的红石榴，满嘴的酸甜冰凉滋味，好呷又健康！

• 20分钟
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