蒜蓉豆豉烤扇贝

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  1.用牙刷或小刷子将扇贝壳内外洗刷备用。
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  2.如想扇贝更入味，可在扇贝上鎅上十字花刀 (这步骤不是必要的)。
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  3.豆豉略为沖洗，沥干剁碎，蒜粒亦剁成蓉备用。
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  4.扇贝放在炭火上烤约一分钟，再放上蒜蓉、豆豉，烤至扇贝汤汁流出，便可取出趁热食。
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  5.扇贝固然鲜甜，但汤汁更惹味，一滴都不剩！