客家酿苦瓜

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  1.猪肉剁碎。
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  2.肉馅放盆，加盐、胡椒粉、葱、淀粉充分搅拌上劲。
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  3.苦瓜洗净，切段，将里面的馕用勺子掏出。
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  4.将肉馅装进苦瓜里。
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  5.热锅加少许油，放入酿好的苦瓜（肉面朝下，煎好一面后再煎另一面）两面煎好后，捞出装盘，上蒸锅。