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咸蛋鸡丝时蔬卷

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对于咸鸭蛋不知各位吃过几种不同的料理方式呢?今天来试试创意的新吃法,煸的香酥的金沙咸蛋炒时蔬通通包进春卷里,吃进嘴里的口感真的不一样喔!

作者: 是凝蕊吖

小技巧

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    6.接着放入豆芽菜与鸡丝拌一下起锅备用
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    7.另外准备一个塑胶袋交2颗咸蛋黄(去一些蛋白)用力戳柔,让蛋黄与蛋白充分揉碎
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    8.再放入2大匙热油,将碎咸蛋黄放入锅中煸至起泡
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    9.再将图6食材及芦笋倒入锅里拌匀
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    10.放入香菜充分搅拌数下即可
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    11.炒好的内馅起锅
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    12.准备春卷皮,放入适量的内馅料包覆卷起
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    13.放至油锅中慢慢煎至两面金黄即可
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    14.斜切摆盘即可享用喔!
  • 小贴士

    一定要将碎咸蛋黄放入高温油煸至冒泡泡,香气才会更散发出来!
    剩下的咸蛋白不要丢弃,可与青菜一起拌炒取代盐巴喔!

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