植物燕窝

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有句农谣说：「七月石榴八月梨，九月柿子黄了皮」，道出九月开始就是柿子的产季，最近不论在菜市场或大卖场都能寻觅到其身影，台湾栽培甜柿最于民国63年自日本引入，最早于台中县和平乡摩天岭地区试种，并先后引进富有、次郎、伊豆、御所等甜柿品种。甜柿的营养素也十分丰富，含有蛋白质、胡萝卜素、维生素C、葡萄糖及钙、磷、铁等矿物质，每天吃一颗甜柿所摄取的维生素C，基本上就能满足一天所需的一半。甜脆多汁的甜柿，除了当水果吃，也能像我们一样，花点小巧思，就能做成这道「黑Q黄瓜甜柿卷」美味料理，食材也很家常，起司口味的黑木耳QQ圆搭配小黄瓜与甜柿，只要在淋上些许柚子沙拉酱来提味，就是一道不输给坊间餐厅的开胃小菜。若改成黑糖口味的黑木耳QQ圆，完全不需再搭配酱汁，马上变成一道可口的饭后甜点，新鲜又健康、营养又鲜甜！

作者: 凌筠小公主33