牛肉三剑客咖哩

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  1.牛肉咖哩要好吃不可缺少的三剑客：蘑菇(尽量挑大蘑菇)、苹果、无糖酸奶
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  2.牛肋条切适当大小。(约大拇指长，因为煎过还会缩水，肉太小块吃起来比较没感觉。)
  锅子烧热，不要放油，直接将牛肉下锅煎。
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  3.大火封住肉汁。煎至略焦，起锅。
  此时锅中会有牛肉本身的油脂，不要倒掉，留着待会炒洋葱。
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  4.只要洋葱炒得好，咖哩就会大大加分。
  用刚刚牛肉的油脂以中小火拌炒洋葱，这个步骤要有耐心，慢慢地炒。
  炒到焦糖色即可。(是焦糖色，不是焦喔，不然会有苦味。)
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  5.洋葱炒到焦糖色后，就可以将其他蔬菜下锅一起拌炒。
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