茄汁香草嫩蛋卷

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  1.鲜茄酱汁：
  小番茄、洋葱、蒜放入调理机打成细蔬果泥，
  起锅入蔬果泥、加一茶匙橄榄油，
  调味盐、粗粒黑胡椒煮至微滚一会即可。
  ＊番茄经过油烹煮后脂溶性的茄红素易被吸收喔！
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  2.香草嫩蛋：
  取一容器放入蛋、鲜奶略打散就好(以叉子挑散蛋液、弄破蛋黄)，
  起锅入橄榄油、放入打散的蛋液，
  以锅铲由四周边缘往中央推，
  5分熟时调味盐、粗粒黑胡椒、洒入香草碎，
  切、拌炒成蛋松至喜欢的熟度即可。
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  3.组合：
  润饼皮平铺，抹上适量鲜茄酱汁、放上蛋松，
  包卷成条即可食用香嫩多汁的蛋卷！
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  4.＊鲜茄酱汁平日可趁空预做起来冷藏！
  ＊加入各式香草、浓缩或加鸡高汤稀释则可做成其它不同料理^^
  ＊番茄可以任何方便购得的番茄替代！

小贴士

香嫩的蛋松包卷在薄软润饼皮与鲜美茄汁中，
每口都软、嫩、香甜又多汁！
这样的餐点也可在任何时候当营养*^^