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坚果炒什锦虾球

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作者: 笑傲网络

小技巧

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    6.炒锅里注入清水烧开,倒入虾肉飞水。
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    7.五成熟便可捞出。
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    8.调制勾兑碗芡,在碗里放少许湿淀粉、黄酒。
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    9.盐、糖拌匀。
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    10.再放入白胡椒粉。
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    11.和鸡粉拌匀,加少量清水拌匀备用。
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    12.起炒勺上火烧热,注入少许橄榄油煸香葱姜末,下入彩椒。
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    13.稍事翻炒再下入虾球炒匀。
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    14.炒匀后,倒入事先勾兑好的碗芡,大火翻炒包汁后。
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    15.倒入什锦坚果炒匀,便可出锅码盘。
  • 小贴士

    此菜特点;色泽艳丽、一菜多味、咸鲜适口、营养丰富。

    温馨提示;

    1、此菜为爆炒菜肴,因此要一气呵成。

    2、什锦菜,要尽量材料多样化,颜色突出些。

    3、此菜为包汁菜肴,因此汁芡多少要合适,以码盘后不汪汁汪油为最好。

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