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地瓜腌

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绝对是只酸不「死咸」的古早味作法,提供大家试试,现在腌酸菜,正好可以赶上尾牙和农历新年喔 ^_^ 加地瓜是客家作法,目的是为增加香气⋯

作者: 驰海桑90

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    6.最后将盖子盖紧,罐子底放一白铁盘埝着,因为酸菜发酵时多少会渗出一些盐水
  • 7.约20天左右,酸菜变成金黄色后即可食用(需视气候、温度而定),中途可以打开尝尝,但小心别碰到油脂!
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    8.记得在瓶盖上标明制作日期

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