小刀卷

9269浏览 · 0收藏

作者: 老尸

用料

  • 面粉
  • 鸡蛋
  • 料酒
  • 白糖
  • 酵母
  • 温水
  • 面粉
  • 鸡蛋
  • 料酒
  • 白糖
  • 酵母
  • 温水
展开全部

小技巧

做法

  • 点击查看大图
    7.面分切4分
  • 点击查看大图
    8.取其中一段搓成长条,按扁
  • 点击查看大图
    9.用刀切成小长条即可
  • 点击查看大图
    10.用刀切成小长条即可,饧1小时即可下锅蒸。
  • 点击查看大图
    11.冷水上锅,蒸25分钟即可
  • 点击查看大图
    12.好了。
  • 小贴士

    1,面要和松软点,饧的快,做出来的小刀卷很松软,很有弹性。
    2,做好的胚子一定要进行2次发酵,时间充足的话胚子饧到完全蓬起来。拿起来轻飘飘的最好。

展开全部

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

学名厨做菜,用香哈