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1、冬瓜茸要比冬瓜块煮的汤醇厚,但您切块也无妨。2、肉馅一定要搅打上劲儿,再徐徐加入适量的花椒水或葱姜水,吃起来才嫩,一定要小火挤丸子,然后大火煮开便可出锅,那样口感才地道!3、此汤不宜使用酱油上色,要的就是鲜香清淡,味道纯正。
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