葱花鸡蛋豆渣饼

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  1.豆渣一小碗、面粉小半碗、鸡蛋两枚、洗净的虾皮适量、切好的葱花小半碗。
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  2.将豆渣、面粉、葱花和虾皮倒入盆中，打入鸡蛋。
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  3.加适量的盐和白胡椒粉，将所有材料搅拌均匀成厚糊状。
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  4.将平底不粘锅烧热后刷薄薄的一层底油，用勺子将面糊舀入锅内呈圆形。
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  5.小火煎至面糊下部凝结定型后再小心翻面，至两面都呈金黄色即可。