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注:没有鸭蛋和地瓜淀粉用鸡蛋和其它淀粉也行不过我爸爸说用鸭蛋和地瓜淀粉炸出来裹的更紧不能吃麻，花椒份量按个人口味减量没有高汤用清水代替，当然有高汤更鲜美了 如果酥肉够咸，下面的料就不要放酱油了！下面的底料可个人喜好换为白粉丝，木耳，竹笋、、、都可以！蒸之前也可以切片再蒸我用的碗偏小了点，碗大点可以再加点汤，蒸出来就更好了
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