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酒，是最简单的秘密武器。能增加滋味丰厚度，又不必担心影响菜色气味的隐形调味料。 今天选用的香料个性极强，一部分用红葱头来驯服，另一部分就借助酒精的威力来挥发统合。
♥ 炒过的香料气味会更强烈，免炒直接入锅煮滋味较淡。♥ 豆苗可改菠菜或芥蓝，也可以热烧肉时直接放在上层一同炊熟。
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