薯粉炖鲫鱼

做法

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  1.准备好食材。
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  2.黑木耳洗净、泡发。
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  3.红薯粉丝入锅煮发。
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  4.葱姜蒜分别切好备用。
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  5.鲫鱼收拾好，抹干水分，入锅两面略煎一下。
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  6.煎好的鲫鱼盛起备用。
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  7.锅中余油爆姜蒜，下入鲫鱼。
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  8.倒入木耳、薯粉，加入少许盐、胡椒适量水，煮开。
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  9.加入郫县豆瓣，炒匀，再煮10分钟。
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  10.倒入剁椒，炒匀。
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  11.收汁，调好味即可盛起。

小贴士

1、薯粉煮几分钟，发起来比较快。
2、剁椒很咸，用盐适度。