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徽菜姜母鸭

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作者: 必强大

小技巧

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    6.把鸭肉和姜片全部放入炖锅中,加入1200毫升的水。
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    7.大火煮开后撇去上面的浮沫,改小火炖煮25分钟。
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    8.然后倒入米酒。
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    9.加盐,和糖调味继续炖煮15分钟。
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    10.鸭肉已熟烂关火。
  • 小贴士

    鸭肉要焯烫除去血水,再炒至水分焦干表皮微黄。
    姜片也要炸香。

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