豆酥鳕鱼

做法 将做法保存到手机

• 点击查看大图
  1.备齐所有食材~鱼洗净擦干..豆酥粗细不同,若喜欢细一些的..可以再将豆酥切碎点或打细一些。
• 点击查看大图
  2.在鱼身均匀地抹上盐.米酒腌渍片刻后..在上面铺上姜片.葱段后,将鳕鱼放入蒸盘中,盘底可铺上短筷,或直接摆入即可,入滚水锅中蒸8~10分钟。蒸好的鱼去除葱姜..再将汤汁倒掉,留少许即可 。
• 点击查看大图
  3.蒸鱼后即可处理豆酥部分~ 起油锅先加入2大匙油爆香姜末蒜末,再加入1小匙辣豆瓣酱炒香..
• 点击查看大图
  4.接着加入豆酥拌炒~
• 点击查看大图
  5.豆酥加入后会立刻将油吸干..这时再倒入剩下的1大匙油.小火慢慢将豆酥炒透~(视状况..若太干则需再加入油适量)