熘肝尖

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  1.黄瓜洗净切片。
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  2.木耳泡发撕成块。
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  3.猪肝在水中浸泡40分钟，泡出血水，捞出，控干水分，切片。
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  4.入沸水中焯水。
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  5.盛出，控一下水分，再焯过水的猪肝中加入一个蛋清，少许水淀粉。