熘肝尖

20697浏览 · 299收藏

作者: 梦之轩

用料

  • 黄瓜
  • 五香粉
  • 白酒
  • 干淀粉
  • 水淀粉
  • 酱油
  • 蛋清
  • 黄瓜
  • 五香粉
  • 白酒
  • 干淀粉
  • 水淀粉
  • 酱油
  • 蛋清
展开全部

小技巧

做法

  • 点击查看大图
    7.热锅下油,放入少许葱姜炝锅。
  • 点击查看大图
    8.再放入腌制好的猪肝翻炒至没有血丝。
  • 点击查看大图
    9.再放入黄瓜木耳,加五香粉,白酒,盐,酱油,翻炒30秒。
  • 点击查看大图
    10.淋少许水淀粉勾芡出锅即可。
  • 小贴士

    猪肝在烹调前要反复用清水浸泡肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官。猪体内的有毒代谢产物和混入饲料中的某些有毒物质都聚集在肝脏中,肝脏将这些物质解毒后,经肾脏随尿排出。若肝脏未能将毒物排净,或解毒功能下降的话,一些有毒物质就会残留在肝脏内,因此,在烹调前,应将猪肝在清水中反复浸泡两三个小时,以除去存留的有毒物质。

展开全部

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

学名厨做菜,用香哈