凤梨排骨船

做法

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  1.新鲜菠萝半个，小肋排骨切成小段。
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  2.水中加葱，黄酒，将排骨焯水，去掉血沫。
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  3.菠萝挖出果肉。
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  4.菠萝切片，浸泡在盐水中。
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  5.锅中少许油，加入糖，炒化，加入沥水的排骨，加葱花，蒜片，酱油，醋，翻炒上色。
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  6.可加少许老抽，更易上色。
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  7.加适量盐，加水盖盖，中小火收汁。
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  8.剩少量汤汁时，加入菠萝片，翻炒出锅。