自制糖霜柠檬蛋糕

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  1.新鲜柠檬搾汁和刮绿皮(别刮到白色部份)，
  冰箱取出蛋放置室温1小时，面粉过筛备用，模具放烘焙纸，
  无盐奶油隔热水融化，和牛奶混合在一起。
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  2.将蛋液放钢盆中，用电动搅拌器先打至粗泡时放入1/3砂糖，再继续搅打…分三次把糖倒完，直到蛋液颜色变淡、浓稠， 可以用搅拌器在面团抬起，蛋煳缓缓滴落才算成功。
  再将柠檬汁和皮倒入继续搅打。
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  3.分二次把面粉倒入打发蛋液中，缓慢的搅动刮刀混合均匀，直到看不见粉。
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  4.烤箱开始预热，步骤3取一小匙放奶油和牛奶碗里稍为拌匀，再倒进打发面煳锅里。
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  5.面煳缓缓倒进模具里，以烤箱170℃25分钟烘烤就可，熟后取出放凉。