梅酒果冻

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  1.备齐所有食材.容器~本食谱的梅酒比例较重,(不喜欢酒味太重者..可酌量减少梅酒,减少的部分..增加至水的比例上即可,但梅酒减少了..风味也会减损一些些喔! 可依个人喜好调整,仅供参考~)
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  2.鱼胶片冷开水中泡软后,拧干水分备用。(喜欢口感Q一些的..可以使用到8片)
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  3.开水+砂糖小火煮至糖溶化后,倒入梅酒,稍有热度时(不需煮沸)..再放入泡软的鱼胶片,不需过度搅拌..轻轻拌至鱼胶片融化即可。
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  4.将酒汁倒入适当大小的容器中.或分装于数个果冻杯中亦可。最后再分别将酒梅放入点缀即可。
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  5.室温中放至稍凉后..再移入冰箱冷藏至凉透~和果冻粉不同的是..若使用的是鱼胶片,要冰至完全凉透结冻了..才会有QQ口感的果冻喔!^^(前一晚制作,冷藏至隔天再吃更好!)