焗烤海鲜番茄盅

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  1.雕鱼切成小块状腌一点盐再用太白粉抓一下，虾子去壳去肠泥切小段
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  2.将番茄头部切平，底部也需切平(才可站立)将番茄轻轻的挖空，将挖出来的果肉放到碗中，并将大的果肉切碎备用
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  3.先用橄榄油将蒜爆香再把刚刚取下来的番茄肉汁倒进去炒，因为番茄汁比较水，用小火熬一下(约三分钟)依序放入雕鱼块→虾子→放盐→青酱拌一下→关火
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  4.待炒好的料凉一点就可填入番茄里，记得不要填太满喔，我们还要在最上头摆上焗烤用的起司!
  填好后，我会在番茄的底部包上锡箔纸下去烤，并在番茄的上方盖上一张锡箔纸(预防烤焦)
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  5.大火250度烤30分钟，在最后10分钟把锡箔纸掀开让起司上色，完成!