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黄澄澄的咸蛋黄有如金光闪闪的金沙，光看就已经很吸睛了；咸蛋独特的口感，加上清脆鲜美的四季豆，让人不禁想细细品尝这自然的人间美味。 料理咸蛋不宜加太多水份，咸蛋不能切的太细碎，太细碎易溶化或水份太多会沖淡黏稠感及特有的沙沙感。
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