原汁牛肉面

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  1.准备好[面条材料]然后将材料全部摆入面包机搅拌容器中ˊ
  以揉面功能完成面团制作ˊ完成的面团取出ˊ覆盖上保鲜膜ˊ
  让面团静置松弛约20~30分钟。如果手动揉面ˊ
  就将面团揉至表面光滑。
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  2.接着用橄面棍桿整成所需面皮(厚度依喜好口感决定即可)
  洒上少许手粉ˊ将面皮3折后用刀切成所需面条
  (粗/细/不限ˊ自己喜欢即可)
  完成的面条摊开ˊ洒上少许手粉才不会沾黏在一起
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  3.准备处理好[原汁牛肉]所需材料ˊ牛腩切大块后汆烫处理
  /红萝卜/洋葱切块ˊ姜切片ˊ蒜头/葱略拍扁备用
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  4.铁锅放少许油ˊ将汆烫好牛腩摆入拌炒至表面焦香ˊ
  接着加入洋葱/红萝卜炒出甜味ˊ
  然后将姜片/蒜头/葱/一同入锅ˊ并加入[调味]大火煮沸ˊ然后捞除浮泡
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  5.接着盖上锅盖ˊ小火闷煮90~120分钟即可
  (依自家喜好口感决定闷煮的时间)