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南瓜吃起来又香又甜，营养价值又高，最常拿来煮南瓜浓汤，或是炒米粉，因为南瓜本身不需要怎么调味就很好吃，所以这次咖啡老妈料理的「洋葱南瓜烧鸡」着重在于鸡肉的腌料，让鸡肉在腌的过程中入味，减少「洋葱南瓜烧鸡」调味料中酱油的比例，如此一来南瓜就不会过咸，吃起来既有洋葱的甜，又带有鸡汁的鲜。
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