豆干三丝

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  1.将韮菜花去头切尾，留下嫩的部分，切成与豆干宽度一样的长，豆干、午餐肉和干辣椒切成丝状，蒜头切片或用刀拍烂；
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  2.锅放适量油，将豆干爆干些，盛起备用；
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  3.将午餐肉爆香，盛起备用；
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  4.锅放油，放蒜片和辣椒段，开慢火将辣椒逼出味，再加大火；
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  5.倒入韮菜花爆炒至七至八成熟；