夹心肉卷李子

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  1.在肉中深切一刀（不要切断）再往两边片开，先撒上盐和黑花椒粉，放上5颗李子，卷起。
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  2.再放上5颗李子后整块肉卷起。
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  3.用绳子捆结实后，在整块肉的表面上均匀地撒上盐和黑花椒粉（黑胡椒粉最好是现磨的、颗粒较大的那种）。
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  4.锅里放黄油烧至冒烟，将肉放入煎至表面上色（一定要高温，这样可以锁住肉的水分）。
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  5.培根切成1厘米的片，苹果去皮去核切丁备用。