鲜肉包子

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  1.首先，在绞肉内加入盐，4大匙的水则分次打入绞肉中。（意思就是先加入1大匙水，然后一直用筷子搅拌，直到水份完全被绞肉吸收，再加第2匙，再用用筷子搅拌，直到水份完全被绞肉吸收......依此类推。）
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  2.等水都打进绞肉内了，再上述方法，把酱油打入绞肉中。之后再把米酒、细砂糖、五香粉、白胡椒粉及白麻油一起加入绞拌均匀。
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  3.最后把葱花加入绞肉中，轻轻拌匀，然后再把馅料放入冰箱备用。（记得盖上盖子或覆盖保鲜膜）
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  4.再来要做包子皮了。首先把即溶酵母加入水中稍微搅拌一下，再把所有包子皮的材料全加进来，搅拌到没有粉状，成团，再倒出来用手工揉面团（记得把盆子四周刮干净，盆子先别拿去洗啊，等会儿还会用到）。
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  5.面团揉完应该像这样，外表呈现光滑状。整个揉面过程不要超过10分钟，因为酵母从接触到水就开始作用了，如果揉面时间太长，面团的温度会过高，口感就会不好。