月见蚝菇

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  1.蚝油一小匙、鱼浆、猪绞肉、芹菜切末、胡椒粉、蛋黄1/2颗全拌在一起成馅料。
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  2.新鲜香菇擦拭干净，蒂头剪掉，香菇内里洒一层薄薄的地瓜粉。
  香菇如果立不起来,它的菇伞正面要削掉一些.这样香菇才可以放平稳.
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  3.取适量的馅料塞入香菇内里凹处。
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  4.取筷子在香菇馅料的中间钻一个凹洞(碰到香菇停住，不要把香菇给刺破啰！)
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  5.蛋黄液倒入馅料凹槽处，整个香菇摆盘。