全麦胚芽馒头

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  1.将酵母,水混合后,再与中筋面粉,全麦面粉,小麦胚芽,细砂糖及食用油混合,搓成光滑状面团。
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  2.面团放在室温下松弛约5分钟。
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  3.将面团擀成长方形,同时尽量压出面团内气泡。
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  4.面团擀成长约70公分,宽约15公分的薄面团,再以三折的方式黏合。
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  5.再将面团均匀地向四周擀开,擀平,使得面团之间紧密黏合。