花生仁炒肉丁

做法

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  1.猪肉切厚片，用刀在其一面适当剞花刀，再切成丁。
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  2.肉丁里放少许水淀粉浆匀。
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  3.芹菜切丁，葱切花、姜、蒜去皮洗净切片，干辣椒切小段。
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  4.花生米炸酥，捞出放凉备用。
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  5.碗里放一匙清水，放入少许糖、鸡精、生抽、胡椒粉、淀粉对汁调匀。
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  6.锅烧热、放入辣椒炒出香味，再放入姜蒜煸炒。