秘制清汤炆牛腩

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  1.冰糖及果皮是重点，提味之馀，也可去除牛羶味
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  2.滚水中放下姜片，加入牛腩煲3分钟；捞起沖冻水，备用。
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  3.将所有材料加入，慢火煲1.5小时，熄火焗1小时。
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  4.注入水，刚遮盖材料就可以了。慢火炆1.5小时，熄火再焗1小时。因为我用的是LC,其他煲可能要用上3小时。