勃艮地红酒炖牛肉

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  1.胡萝卜、洋葱、蒜头去皮洗净，胡萝卜和洋葱切大丁，蒜头切片备用。新鲜蘑菇洗净，切成对半。准备好切丁烟燻猪肉。
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  2.大铁锅里放入沙拉油，放入洋葱块，以中火炒香。
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  3.另一只炒锅里，放入无盐奶油使其融化。
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  4.放入切块牛肩肉或牛臀肉，加入白胡椒粉和食盐调味，炒至三分熟。
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  5.炒好的牛肩肉或牛臀肉倒入炒香洋葱的大铁锅里。