闷白鸡

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  1.尚未煮的全鸡
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  2.大锅
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  3.锅内放入6500克水。锅子要用大的可以溶入整只鸡，水一定要盖满全鸡。水滚开后，放入全鸡，让它煮10分钟。关火。盖锅。一定要盖紧。如此开始闷2个小时。在这其中可以把鸡翻另一面。
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  4.闷锅2小时候后，捞起尚未切的全鸡。放在沾板上，待切。
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  5.切一切，放入盆子，切的时候，先从鸡翅跟鸡腿方面着手。