香菇鸡汤

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• 1.泡香菇：干香菇沖洗后，加冷开水把香菇泡开；赶时间的话可以用温开水。
• 2.烧一锅热水，鸡肉沖洗后入热水汆烫约3分钟捞起备用（註一）
• 3.取另一个干净的锅子，放入泡开的香菇（註二）和汆烫过的鸡肉后，倒开水淹过食材。
• 4.入电锅等煮好，上桌前淋些绍兴酒和洒适量盐巴就可以了（电锅外锅我是放2杯水）