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明太子猪排

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严选里脊搭配上色泽鲜艳饱满的虾卵 海陆融合.外酥内软、鲜嫩多汁.搭配爽脆的高丽菜丝.一点也不腻口

作者: 暮芸桑36

用料

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小技巧

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    6.沾上面粉.静置面粉反潮
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    7.再裹上蛋液
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    8.最后沾上面包粉.用手按压紧
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    9.油温约170度(丢一点面包粉测试.浮起起泡即可)炸约5-6分.起锅吸油即完成
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    10.虾卵波波的口感.海陆融合

    • 小贴士

    1、


    2、日式料理中用的是明太子(鳕鱼卵)日系百货内的超市有贩售.一般超市不太容易购买.用寿司用的虾卵替代.口感也很棒欧

    3、刀背把肉的组织筋膜稍微打断.也不要打太用力.不然吃起来会没有口感

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