三文鱼粒拌四季豆

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  1.四季豆洗净后切段、姜切片、葱头、蒜及葱各切粒备用。
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  2.三文鱼及鱿鱼切幼细，以一茶匙盐腌片刻备用。
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  3.烧热镬下油半汤匙，用一半的姜片、蒜粒、葱头粒起镬，将三文鱼及鱿鱼粒煎熟。
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  4.再下油一汤匙，将馀下的姜片、蒜粒、葱头爆香，加入四季豆兜炒片刻，注入适量清水及1.5汤匙蚝油，加盖转中火炆至水份差不多收干，最后洒下葱花略炒盛起上碟。
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  5.将三文鱼粒及鱿鱼粒放在四季豆上即可，四季豆炆得入味，很好送饭！