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泰式炒粿条

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香蕉蕊 . . . . . 也就是香蕉的花苞, 在台湾是没人在吃的, 在泰国可是富含铁质的庶民补品呢!

作者: 懒惰的海豹

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    6.以鱼露、酱油、椰糖、酸豆酱调味
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    7.入韭菜段及豆芽菜
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    8.装盘后,上些花生增加香气
  • 9.享用时,搭配香蕉蕊的内叶脆片一起吃
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    10.香蕉蕊剥去老粗的外皮
  • 11.对半剖切成两半迅速泡柠檬水以防止褐化
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    12.剔除幼小的香蕉幼果不用
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    13.取花苞的内叶脆片备用

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