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生煎黑椒鱼柳

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作者: 舒佳

小技巧

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    6.用少许盐码味,腌制10分钟滗出汤汁。
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    7.然后拍上细胡椒碎。
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    8.煎锅上火烧热,注入适量橄榄油。
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    9.放入鱼柳煎制,两面煎焦即可出锅,大约煎3-5分钟。
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    10.码盘后,撒上少许黑椒汁,再用圆生菜片切一个圆形的盏,里面放什锦沙拉以示点缀,便可上桌享用。
  • 小贴士

    1、制作此菜,选用龙脷鱼、三文鱼、银鳕鱼均可,用黑胡椒的粗细碎都可以。

    2、没有白兰地酒可不用,可撒一些柠檬蒜汁和盐腌制,然后煎炸即可。

    3、点缀用配菜,可任意选用,蔬果类较好。

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