法式洋葱汤

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  1.将洋葱切丝 (切丝tip: 将洋葱去头尾后，切一半，顺着纹路往中间切即可)
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  2.加入适量橄榄油，把切好丝的洋葱加入锅内，用中火拌炒 30 分钟直到洋葱变为咖啡色 (要不断的拌炒至少 30 分钟，切勿让洋葱烧焦)
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  3.当洋葱变软变色后，加入1/4茶匙的糖，继续拌炒10分钟 (此步骤可以帮助洋葱颜色变更深)，之后加入蒜末再拌炒 1 分钟
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  4.准备加入牛肉高汤 (如图左)
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  5.将高汤和[熬汤]料一同加入锅中