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挑一款你喜欢的香味醋︰梅子醋、红酒醋、苹果醋、乌醋！ 酸~酸~咸~咸~，夏天最开胃的大海味。
☆ 最适合预先拌好，冰箱保存也不会影响口感的海蜇凉菜(木耳不像蔬菜类会脱水变味)。☆ 海蜇皮几乎是浸在盐里保存着，食用前勤换水以降低咸味。☆ 以浇淋滚水取代川烫，杀菌同时不会因过度加热而影响口感。☆ 如果不能掌握泡过海蜇皮的咸度；建议调味料当中的盐，可以等其他所有调味料扮好食材，尝过后再调整。
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