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绿芥蓝蘑菇鸡丁

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作者: 莎莎Sama88

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    6.将加工好的食材码放在配菜盘内备用；
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    7.锅内加入适量橄榄油；
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    8.油烧至100度左右时，锅离火并加入浆制好的鸡丁，用锅铲划散鸡丁；
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    9.鸡丁划散后，锅上火并滑炒鸡丁变色；
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    10.锅内鸡丁滑炒变色后装盘备用；
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    11.用滑炒鸡丁的余油，将胡萝卜煸炒变色；
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    12.胡萝卜变色后，加入蘑菇丁煸炒片刻；
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    13.加入适量清水或鸡汤，并入盐调味；
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    14.盖上锅盖焖烧片刻，使蘑菇鲜味溶出；
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    15.食材滋味溶出后，将炉火开打；
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    16.加入绿芥蓝菜茎翻炒；
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    17.将绿芥蓝菜茎烧至七成熟；
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    18.待绿芥蓝菜茎七成熟时，加入加工好的鸡丁翻炒；
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    19.将锅内食材翻炒均匀后，入白砂糖、味精调味；
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    20.装盘一、用筷子将绿芥蓝菜茎码放在盘子周围；
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    21.锅内剩下的食材，加入适量胡椒粉调味勾芡；
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    22.装盘二、将勾芡的蘑菇鸡丁，装在绿芥蓝菜盘中间即可上桌。
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    23.《绿芥蓝蘑菇鸡丁》菜肴成品图示
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    24.《绿芥蓝蘑菇鸡丁》菜肴成品食用图示。
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