酒香醉鸡

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  1.姜切片、葱切段、洋葱切块、中药材与鸡腿洗净备用。
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  2.将鸡腿与葱段、蒜片、米酒、盐待腌入味，以铝箔纸卷起备用。
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  3.取一锅水放入洋葱，待滚再放入作法2，约煮12分、闷15分，取出待凉备用。
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  4.同锅捞去所有辛香料，放入中药材及调味料略煮待凉备用。
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  5.将作法3放入作法4，放入冷藏2天入味即可。