花旗参银耳羹

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• 1.干的白木耳 Snow fungus, white fungus or silver tree-ear fungus---70g(差不多2两)
  花旗参 American ginsen---35g(约莫1两)
  红枣 jujube---70g(也是差不多2两)
  干百合(不知道英文啦，中药行有卖，要不然就去百货公司超市的干货区，在美国去华人超市几乎都有)---35g
  冰糖 crystal sugar---随意
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  反正就是这一道汤品对健康很有帮助">点击查看大图
  2.银耳可以强精补肾、补脑润肺、生津止咳、养胃补气、强心提神等功效。《本草再新》记载：西洋参(花旗参或粉光参)味甘辛，性凉，有补废降火养胃生津的功效。凡身体出现阴气不足，疲乏无力，肺虚久咳，咳血，废胃津亏等现象时，适量食用西洋参将有助病情的缓解。人参性温热，燥热体质的人服用怕会出现一些不舒服的现象。但西洋参较性凉，比较不会有这样的困扰。本草纲目(李时珍, 1596)记载"枣味甘、性温，能补中益气、养血生津，用于治疗脾虚弱、食少便溏、气血亏虚等疾病。"常食大枣可治疗身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽、贫血消瘦，养肝防癌功能尤为突出。百合清热宁心 ，润肺止咳，补中益气，是属于寒性的药材。
  
  反正就是这一道汤品对健康很有帮助
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  3.将白木耳泡在流水里十五分钟备用(很怕买到黑心货，想尽办法让一些有毒物质流出，少吃一点算一点)。百合也是泡流水十五分钟备用(理由同上，加上百合一定要泡够久的水，否则会很苦很苦很苦)，人参洗净备用(觉得花旗参太贵的话，用参须好了。便宜多了)
  图中所见的花旗参跟印象中的可能会不太一样，此为半野生花旗参，味道较重，成分较高，有机会朋友可以买来试试 将软化的白木耳剪去褐色蒂头(就算是买散的白木耳也是要做这步骤唷)，再剪成自己喜爱的大小。
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  4.所有材料放入锅中加水1.5公升大火准滚后转小火再煮三小时(其实煮到自己喜欢的白木耳软度及可) 加入冰糖调味，吃冰吃热都可以
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  5.熬煮三小时后，就会有漂亮的琥珀色成品出现啰