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巧克力布朗尼

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巧克力布朗尼是我最喜欢的甜点之一,而布朗尼因着制作材料的不同,吃起来的口感也有很多种,从咖啡厅到面包店我到处品尝,最让我难忘的是绵密、湿润口感的布朗尼,于是我上网搜寻许多热心分享的网友的食谱,终于找到我想要做的。

作者: 龙野三

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    6.B:蛋白打至发泡后,将另外的50克糖粉慢慢分3次加入,边加边打...
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    7.B:打至蛋白光滑雪白,且拿起打蛋器时,蛋白呈现立角状。
    B(蛋白煳)完成
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    8.将B(蛋白煳)倒1/2进入A盆(巧克力蛋黄煳)中搅拌均匀。
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    9.在A(巧克力蛋黄煳)中加入1/2低筋面粉与可可粉,小心拌匀即可,接着持续将剩下B(蛋白煳)加入拌匀。
  • 10.此时的面煳已经完成了98%,可以随自己喜欢加入碎杏仁或是碎核桃,最后加入白兰地轻快的拌匀。
    (这次,我的碎杏仁是用在最后烘焙完成,装饰用)
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    11.我使用的是内尺寸约20cm*20cm的方形蛋糕模,铺好料理纸,将面煳倒入模型,表面整平即可送入烤箱!

    烤箱预热后,烤温170度,烤20~30分钟。
    (以细籤插入中心点,不沾面煳即完成啰)
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    12.最后切片,撒上碎杏仁就100%完成了。

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