地瓜司康

做法 将做法保存到手机

• 1.中粉, 泡打粉, 过筛,加入 盐, 砂糖. 充分混合. 置一旁
• 2.蛋, 牛奶, 打匀. 置一旁
• 3.丁状奶油自冰箱取出后与作法1放入大碗中, 用刮刀以切半方式混合, 不可以用手搓揉, 避免面粉出筋, 影响口感
• 4.加入地瓜丁, 此时粉类应该保持松散状
• 5.加入作法2, 以按压方式拌合, 不是做面包千万不可以搓揉. 面团擀为3公分厚度稍加整型为四方形, 包上保鲜膜送入冰箱冷藏1小时