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热情果香蕉梳乎厘

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厨神Gordon Ramsay话到souffle是no.1的showoff甜品,尤其是在假日的亲朋戚友的私房饭焗上,不过这个show off只有数分钟的昙花一现,还是趁热快快享用较好。

作者: 海鸟的秃叫

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    6.蛋白分三次加入砂糖打发至蛋白霜尾部挺立。
  • 7.先将三分一的蛋白霜加入热情果香蕉custard ,大力搅混,再分两次加入蛋白霜,轻力用刮刀拌混。
  • 8.先倒一半在模入,在布上敲杯令custard 煳平均流到杯的每一个角再,再倒入另一半,最后用刀平刮平杯顶,可以令焗完的效果表面平滑。用手指公沿边刮custard 煳一圈,可以令souffle 在焗的途中不会黏住模边影响上升。
  • 9.放入预热180度的焗炉焗10-13分钟。

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