姜烧猪肉

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  1.将老姜去皮后磨成泥，不过滤保留纤维。梅花猪肉片稍微用水抓洗后用厨房纸巾拍干
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  2.将淬酿酱油露、姜泥、糖与米酒备成腌料，把肉片拌入用手稍为按摩抓腌后，最后再加入麻油搅拌。为求入味记得放入冰箱静置半小时以上
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  3.需要食用时，将洋葱顺纹切条，起油锅用中火爆香洋葱到香味飘出
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  4.加入腌好的肉片拌炒开来，此时注意火侯，均匀将肉片与洋葱炒香
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  5.持续拌炒不让锅气跑掉，等到洋葱吸收酱汁呈现透明，肉片熟透收汁后即可起锅